Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην παροχή φολικού οξέος στον ανθρώπινο οργανισμό.
Ρυθμίζει τις διαδικασίες ανάπτυξης, ανάπτυξης και αιμοποίησης. Η έλλειψή του στον οργανισμό της μητέρας είναι μια από τις αιτίες των αποβολών.
Με έλλειψη φυλλικού οξέος δημιουργούνται προϋποθέσεις για την ανάπτυξη χρόνιας γαστρίτιδας και εντεροκολίτιδας.
Τα πράσινα κρεμμύδια είναι ιδιαίτερα απαραίτητα σε άτομα που πάσχουν από διάφορους τύπους αναιμίας, καθώς και σε άτομα που εκτίθενται σε διάφορους παράγοντες παραγωγής και ιονίζουσες ακτινοβολίες που είναι επιβλαβείς για την αιμοποίηση.
Τα πράσινα φύλλα περιέχουν χλωροφύλλη – μια ουσία παρόμοια σε χημική σύσταση με την αιμοσφαιρίνη στο αίμα.
Τα πράσινα κρεμμυδάκια είναι ένα προσιτό και αξιόπιστο φάρμακο κατά της εαρινής υποβιταμίνωσης.
Τα πράσινα κρεμμύδια βελτιώνουν τη γεύση, τη μυρωδιά και την όψη του φαγητού, αυξάνουν την έκκριση του γαστρικού υγρού, βελτιώνουν την κινητική λειτουργία του στομάχου, τονώνουν τα έντερα, το απολυμαίνουν, δρώντας επιβλαβή όχι μόνο σε βακτήρια, αλλά και σε διάφορους επιβλαβείς μύκητες, ιούς και παράσιτα, βελτιώνουν την πέψη των λιπαρών τροφών και την απορρόφηση των βιταμινών από αυτά.